قهوه بوربن مدل Crema Classica متشکل از 50 دانه درصد عربیکا و 50 دانه درصد روبوستا می باشد. این دانه ها دارای رست مدیوم هستند و از اسیدیته کم تری برخوردار هستند. به لطف وجود دانه های روبوستا، کرمای اسپرسو این دانه قهوه بوربن فوق العاده خامه ای و ماندگار است.دانه قهوه بوربن کرما کلاسیکا نقطه تعادلی بین اسیدیته و شیرین دارد. با دانه بوربن اسپرسویی با طعم عالی و بادی متوسط بدست می آید. ترکیب متعادل دانه‌های عربیکا و روبوستا به کرم کلاسیکا کرمایی خامه‌ای و طعمی معطر و شیرین می‌دهد. عطر دانه قهوه بوربن کرما کلاسیکا معمولا ایتالیایی است، همراه با رایحه شکلات و فندق و شیرینی لطیف. این دانه معمولا برای دستگاه های اتوماتیک مناسب است و می توان با دستگاه های روگازی و اسپرسو ساز های خانگی نیز اسپرسویی خوش طعم درست کرد.